【論文発表】糖尿病の予防や治療にいかせる「食べる順番」の科学的根拠を明確化（Diabetologia誌オンライン版に掲載）

関西電力医学研究所　清野　裕　所長、矢部　大介　副所長、同糖尿病研究センター　桑田　仁司　部長らの研究グループは、米飯に先んじて魚料理や肉料理を喫食する「食べる順番」により、胃運動がゆるやかになり、食後の血糖上昇が是正されることを、健常者と２型糖尿病患者において明らかにしました。さらに、このような「食べる順番」が、糖尿病の予防や治療で注目されているインクレチン（GLP-1、GIP）の分泌を促進することも見出しました。今回の研究により「食べる順番」の科学的根拠が示されたことで、今後、糖尿病の予防や治療において、「食べる順番」に配慮した食事療法に期待が集まります。

 

本研究成果は、2015年12月24日に欧州糖尿病学会機関誌「Diabetologia」（オンライン版）で公開されました。

出版社ホームページ：

http://link.springer.com/article/10.1007/s00125-015-3841-z

プレスリリース資料：

DY-20151223_MealSequence_Diabetologia_rev